飲食店「pizza＆dining Fes」（深谷市上野台、TEL 048-574-0033）が現在、期間限定メニュー「深谷ねぎ とろっと熱々まるでマルゲリータ」を販売している。

期間限定のカルソッツメニュー「深谷ねぎ とろっと熱々まるでマルゲリータ」

　深谷市特産の長ネギ「深谷ねぎ」を丸ごと1本焼いて食べる「カルソッツ」の魅力やレシピを発信するイベント「深谷カルソッツフェス」に合わせて考案したという同メニュー。「人気メニューのピザ・マルゲリータを深谷ねぎで再現できたら」と、泥付きのネギをオーブンで素焼きし、皮をむいてトマトソースとチーズを載せてさらに焼き上げ自家製バジルソースを添えた。価格は968円。2月28日まで販売する。

　同店おかみの二渡朱里さんは「ネギはピザ生地の代わりになり、マルゲリータ風の見た目と味が実現できた。使っている深谷ねぎは繊維がしっかりした品種で、歯応えがあるのが特徴」と話す。

　同店では年間通して深谷ねぎを使ったメニューを用意しているが、「深谷ねぎカルソッツ」は冬季限定メニューとなる。二渡さんは「この時期が最も深谷ネギがおいしく、長さもあるので、カルソッツに最適」と話す。