「自分にとっては原点。プレイスコーヒーがなかったら今の自分もない」とオープニングスタッフで「bondcoffee＆bake」の「ゆかり」さん。この世界に入るきっかけを作ってくださったホシカワカフェの鈴木オーナー夫妻に感謝したい。梅澤さんには、スタート当時から隣でいろんな経験をさせてもらって、いい思いもマイナスな部分ももちろんあって、でも梅澤さんとだったから、3年ちょっと頑張れた」と振り返る。「これからスタートだと思っている。プレイスコーヒーに関わってきた皆さんに注目したい」とも