「PIZZA Luce（ピッツァ ルーチェ）」（熊谷市筑波、TEL048-594-8016）がオープンして3カ月がたつ。

「PIZZA Luce」店舗外観

　寄居町のナポリピザ専門店「PIZZA YUJI（ピッツァ ユージ）」が3店舗目として7月24日に出店した。店長を務める市村栞さんは、都内のフレンチレストランなどで経験を積み、「自然豊かな生活をしたい」と寄居町に移住。「PIZZA YUJI」で働き、フランス料理の調理経験と意欲を買われて新店の店長に抜てきされた。店舗面積は16坪。席数は、カウンター＝5席。テーブル＝20席。

　メニューは「マルゲリータ」（1,100円）「マリナーラ」（1,000円）のほか、創作系の「しらすレモンピッツァ」（1,300円）、「牛時雨煮ピッツァ」（1,500円）、デザート系の「キャラメルナッツピッツァ」「チョコバナナピッツァ」「シュガーバター」（以上1,100円）など常時40種類を用意。旬の野菜や果物を使った季節限定メニューも展開する。

　市村さんは「水分量が多い生地を500度で90秒焼き上げ、もちもちで軽い食感に仕上げている。ナポリピザは女性でも1人1枚ぺろっと食べられる小さめのサイズと軽さと味が特徴。複数人でいろんな味をシェアして試してほしい」と話す。

　低温の油でじっくり煮る「鶏もも肉のコンフィ」（1,500円）や「ウフマヨ」（550円）など、寄居の本店にはないフレンチのメニューもそろえる。

　オープンから3カ月がたち、市村さんは「お客さまと話をするのが楽しい。食べてみたいピザの具材で盛り上がることもある。シュガーバターはテイクアウトで少し冷めてからの方がザクザクになっておいしいと、意外な発見をしたお客さまもいた」と話す。「1人でも入りやすい店にしたい。仕事帰りに気軽に立ち寄ってほしい」とも。

　営業時間は17時30分～23時。火曜定休のほか、月に1日不定休あり。