熊谷市妻沼の大福茶屋「さわた」（熊谷市妻沼）が10月1日・8日の2日間、「ちーず大福の雪くま」を限定提供する。

たくさんのお客様に試してもらいたい、感想を聞きたい」と特別価格で提供する「ちーず大福の雪くま」

　「雪くま」は、真夏の暑さとおいしい水で知られる同市で、暑さを元気に乗り切れるようにとブランド化された「かき氷」。夏季限定で9月下旬に販売終了となる店が多いため、ファンにとっては食べ収めの時期となる。

　同メニューは、市内のおいしい水から作った貫目氷を雪のようにフワフワに削り、「ちーず大福」のクリームチーズを使った3種類のソースを合わせたもの。「ちーず大福」は系列の老舗和菓子店「沢田本店」の代表商品。「チーズと餅の相性が良く、大福が嫌いな人や男性客にもリピーターが多い」という。

　限定メニューを企画した店長の高柳紀子さんは「実は『ちーず大福』は当初、あんことクリームチーズの組み合わせだった。和と洋はまるで違うものだが、『組み合わせ次第で、さらにおいしいものを作ることができる』という楽しさを発見した。初心に立ち返る思いもあり、このメニューを企画した」と話す。「今年は例年になく冷夏だったので、涼しいとさっぱり味より濃厚な味を食べたくなる」とも。

　乳製品のチーズとかき氷を組み合わせることに「少し抵抗があった」という高柳さん。「どうして今まで試さなかったんだろう、と思うくらい。実においしい組み合わせ」と話す。

　価格は1杯500円。営業時間は9時～17時。月曜定休 。