一軒家のイタリア料理店「CASA BUON GINO（カーサボンジーノ）」（東松山市高坂、TEL 0493-77-0102）が東松山の住宅街にオープンして3カ月を迎える。

　東武線・高坂駅近く、緩やかな坂に沿って建つ同店。店内には席幅を広く配置したテーブル席22席を設ける、10人まで利用可能な個室もある。

　店主の神保剛さんは都内やイタリアで修業し、帰国後は東松山市の名店「Pace（パーチェ）」で16年間シェフを務めた腕の持ち主。カジュアルな雰囲気だった前店と趣旨が異なる同店は、コース料理をゆっくり楽しむ「食事の時間」を提供する。

　メニューはコース料理でランチタイム1,380円～、ディナータイム2,800円～。旬の地場野菜を使ったバーニャカウダなど「前菜の盛り合わせ」から始まり、コースによるがパスタとメイン料理は数種類の中から選ぶことができる。特に力を入れてそろえるワインは、ソムリエの妻久美さんが厳選したもの。客の好みを聞き料理に合わせて薦める。1杯600円～（白赤）。

　オープンから3カ月、顧客の反応について久美さんは「季節にもよるが、殻付きの帆立やカキなど魚介類が好まれている。リピーターのお客さまは『料理はシェフにお任せ』という方も多い、今後は旬の食材を生かした『季節のお薦めコース』も展開したい」と意気込む。「シェフの料理はワイルドな外見に反して繊細なものから力強いものまで幅広い。特に盛り付けは『目でも楽しめる』と女性のお客さまから歓声が上がることも」とも。

　剛さんは「店の近くを散歩した人が来店してくれたり、前店から常連のお客さまが紹介してくれたりと徐々に口コミで広まっている様子、地域の方々に支えられていると感じる」と話す。「食事をしながら楽しく話をする声がBGMになるような温かい店になれれば」とも。

　営業時間はランチタイム＝11時30分～15時、ディナータイム＝17時30分～22時。月曜・第2火曜定休（祝日は営業）。