「RAMEN STAND（ラーメンスタンド） 熊谷広瀬店」（熊谷市広瀬）が11月8日、国道140号線「熊谷工業高校入口」交差点近くにオープンした。

看板に描かれたイラストが目印。姉妹店らしく「妹」を表現

　「KUMAGAYA RAMEN STAND」（熊谷市籠原）の姉妹店。昆布水つけ麺をメインに提供する「KUMAGAYA RAMEN STAND」の日替わり限定メニューをレギュラー化し、鶏白湯ラーメンやつけ麺、まぜそばなどを提供する。コンセプトは「濃密ラーメンとまぜそばの店」。店舗面積は約42平方メートル。店内は前面ガラス張りで、明るくアットホームな雰囲気を演出する。席数は、カウンター席6席、テーブル席2卓8席。

　店主の逸見悠司さんは「1店舗目のクマガヤラーメンスタンドはお客さまと働いてくれるスタッフに恵まれて今年7月に1周年を迎えられた。以前から、『人気の日替わり限定メニューをレギュラー化してほしい』と声があり、働き手の雇用機会創出も含めて2店舗目の出店を決めた」と話す。

　メニューは、「鶏白湯ラーメン」「塩ラーメン」（以上790円～）、「豚ラーメン」「ド豚骨ラーメン」（以上900円～）「鶏白湯つけ麺」（800円～）、「魚介つけ麺」「煮干しまぜそば」「トマトチーズまぜそば」（以上850円～）。濃厚とまとチーズまぜそば（1,250円）など。サイドメニューとして、ラーメンのスープを使った「チーズリゾット」も常時提供していく。「学校帰りの学生にも食べてもらいたい」と逸見さん。価格設定はラーメン1杯790円～。麺の量は、太麺並＝250グラム、大盛＝300グラム、特盛＝400グラムなど。

　逸見さんは「カウンター席からキッチンが見える設計でお客さまとの距離が近く、より直接的なコミュニケーションが取れると思う。各店で新たな限定メニューも開発していきたい。地域の皆さまに愛されるお店を目指し、来てもらい喜んでもらえるような商品と場所を提供できたら」と意気込む。

　営業時間は、11時～14時。17時～21時。水曜定休。