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コーヒーにもこだわり

コーヒーは地元熊谷市内の焙煎所から仕入れた中深入りと深入りの2種類で、ハンドドリップで丁寧に入れる。「蕎麦と同じくシンプルながら奥深い味わいを楽しんでほしい」と星野さん

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そば店「SOBA ほしの」(熊谷市塩、TEL 048-536-8860)が2月12日、新メニュー「そば粉のガレット」の提供を始めた。

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