「Bistro pas mal（ビストロ パ・マル）」（熊谷市万平町、TEL 048-538-6867）が1月6日、熊谷駅南口にオープンした。

席幅を広く配置した店内。貸し切り利用もできる

　フランス語で「悪くない」「ちょうどよい」を意味する「pas mal」を店名とする同店。店主の丸亮太郎さんは東京・名古屋の飲食店やバーなどで修業し、接客から調理、店舗経営まで経験を積んだ。「ファミレス以上の味と雰囲気で、気軽に楽しめる料理を提供したい。フランス料理を身近に感じてもらいたい」とビストロをオープンする。席数はカウンター＝4席、テーブル＝5卓20席。

　メニューは日替わりでお薦めメニューを書いた黒板からメイン料理を選ぶ「カジュアルコース（昼のみ）」（2,500円）、「パ・マルコース」（3,500円）、「シェフコース」（5,000円）のコース料理を中心に、低温調理する「ローストビーフ」や「ラタトゥイユ」「ラム肉」「塩豚グリル」など定番のビストロ料理をベースとした一品料理を用意する。

　「一組一組のお客さまに寄り添いたい」と丸さん。「食事をゆっくり楽しんでほしい」と席幅を広めに取り、予約優先で営業する。丸さんは「厨房（ちゅうぼう）は私一人なのでお待たせしてしまうかもしれないが、料理を気軽に楽しめるアットホームな店にしていきたい。家族での利用や女子会など貸し切り対応もできる」とも。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時、ディナー＝17時～23時（日曜・祝日は21時まで）。水曜、第2・第4火曜定休。